Knihovna hostila jedinečné setkání těch, kdo se starají o spokojená bříška kutnohorských školáků. Tři desítky vedoucích školních jídelen a jejich zástupkyň se tu v srpnu sešly na akci pořádané Centrem podpory vzdělávání Kutnohorsko (CPV).
„Z mapování potřeb vedoucích jídelen vzešlo, že jim chybí možnost naživo sdílet inspiraci i trable s ostatními vedoucími,“ vysvětluje Martina Pokorná, koordinátorka nepedagogické podpory CPV, proč setkání uspořádala.
Dokud fungovaly okresy, setkávali se vedoucí jídelen pravidelně díky školskému odboru. „Dnes kolegyně z jiných škol vídám tu a tam na nějakém školení, určitě nás tam ale nebývá tolik jako tady,“ řekla jedna z účastnic. „Dnes je to poprvé po dvaceti letech, co se v takovéto šíři vidíme,“ dodala.
V rámci akce vystoupili zástupci projektu Máme to na talíři a není nám to jedno. Alexandra Košťálová ze Státního zdravotního ústavu představila připravovanou novelu spotřebního koše. A šéfkuchař Jiří Roith nabídl konkrétní praktické rady týkající se postupů, vybavení a receptů. Řeč přišla i na lobby potravinářských firem či na průmyslově ultrazpracované potraviny.
Následovala práce v menších skupinkách, kde zástupkyně kutnohorských jídelen, ale i z Malešova, Uhlířských Janovic, Nových Dvorů, Čáslavi či Zásmuk diskutovaly o svých potřebách podpory, o tipech z praxe a také o způsobech další spolupráce.
Zaznívalo, že jídelny trápí například nedostatek kvalifikovaných zaměstnanců a nízké platy, nedostatečné vybavení či pocit nedoceněnosti. Účastnice by si přály semináře pro rodiče o zdravé výživě, praktické rady pro výdej velkého množství obědů či sdílet osvědčené recepty a tipy na regionální dodavatele.
„Člověk se o těch změnách dočítá v médiích různé věci, oceňuji možnost doptat se na místě. Uvítala jsem i konkrétní tipy, třeba jak chutně vařit pohanku,“ komentovala akci Iveta Pechalová z jídelny při ZŠ/MŠ Malešov.
V závěru se diskutoval nápad vídat se v podobném formátu častěji. „Třeba o jarních prázdninách?“ ptala se Pokorná. „To je moc daleko! Co se vídat každý měsíc?“ dostalo se jí odpovědi od účastnic. CPV další setkání plánuje.
Lucie Römer
autorka článku
